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武陟油茶的美名

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  武陟油茶之所以享有美名,一是得益于武陟這塊盛產四大懷藥的地方,土壤肥沃,小麥,芝麻,杏仁等有特殊風味,二是古代商賈云集之地,各種香料易得,所以武陟油茶在豐富的飲食文化和自然環境下形成其獨特風味,隨著各方商賈游民譽名傳播四方。三是作為一種謀生手段,買油茶所需資本較少,一把壺幾個大碗,價格低廉的武陟人冬天農閑外出或逃難外出的謀生手段,所以很快向外傳播。四是油茶制作技藝不復雜,但因此茶壺制作和背油茶步法是武陟人所揣摩獨有,而且,過去做這種小買賣僅能養活一、兩口人,獲利甚微,別人不屑一學,所以賣武陟油茶成為武陟人的一個專門行當,很少為其它區域所用。

  千百年來,武陟油茶成為武陟人的一種謀生手段,形成了一種獨特的飲食文化教育。隨著社會的變遷,人民生活的富裕,那種背著油茶壺沿街叫賣的景象也已難見蹤影。武陟人順應時代潮流,把傳統工藝和現代技術相結合,將油茶引入工業代生產,制作成各種符合現代養生學要求的快餐……“武陟油茶粉”遠銷國外,名播四方。


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